Het huis is versierd met lichtjes en de kerstboom staat op een mooie plek in de woonkamer: het aftellen naar kerst is begonnen! Een diner is natuurlijk niet compleet zonder een lekker dessert. Speciaal voor Dutch Food Week heeft tv-kok Sharon de Miranda een verrukkelijk recept gemaakt voor een Hazelnoten-walnoten taart. Hiermee steel jij de show tijdens de feestdagen!

Dutch Food Week Hazelnoten-walnoten taart

Welke ingrediënten heb je nodig?
• 250 gram Zelfrijzend bakmeel
• 1 ei
• 100 gr walnoten + 6 voor garnering
• 100 gr hazelnoten + 6 voor garnering
• 20 gr verse gember
• 150 gr ongezouten roomboter
• 250 ml slagroom
• 2 el volle melk
• 375 gr witte basterdsuiker
• 1 vanillestokje
• 1 limoen

De benodigde keukengerei:
• Keukenmachine
• Staafmixer
• Springvorm van ca. 24 cm

Hoe ga je te werk?
1. Zet de oven aan op 175 graden. Meng voor de taart de boter, vanille, ei, bloem en de helft van de basterdsuiker tot een glad deeg. Pak het deeg in met plasticfolie en laat het een half uur in de koelkast rusten.
2. Rasp de gember en de schil van de limoen en hak de walnoten en hazelnoten in kleine stukjes. Verwarm de andere helft van de basterdsuiker in een pannetje. Als de suiker bruin en gesmolten is voeg je de slagroom, de gehakte noten, gember en limoenrasp eraan toe. Roer de gekarameliseerde noten goed door op een laag vuurtje.
3. Vet een springvorm in met boter en verdeel het deeg in twee stukken. Rol het eerste stuk deeg uit en bekleed de bodem en de zijkanten van de springvorm met het deeg. Stort het notenmengels in de springvorm en rol het tweede stuk deeg uit. Bekleed hiermee de bovenkant van de taart en bestrijk de bovenkant met melk. Bak de taart in 40 minuten af in een voorverwarmde oven. Voor de laatste 10 minuten veerdeel je de overgebleven noten over de taart en bak je de taart verder af.

Wil je zien hoe Sharon de Miranda dit recept maakt? Bekijk hier de video!

Dutch Food Week wenst je een heerlijke kerst, eet smakelijk!