Koen Makkelie, chefkok bij DOOR kookt liefst met lokale producten

Voedsel Verbindt is het motto van de virtuele Dutch Food Week 2020. Dat is ook het motto van Koen Makkelie, chefkok bij DOOR, culturele broedplaats te Dordrecht. Koen Makkelie beantwoordt vragen van vlogger Tara Badloe over het wat en hoe van zijn bijdrage aan de korte voedselketen en het belang van lokale groententeelt. Koen Makkelie werkt als kok bij DOOR en volgt een opleiding aan ROC Da Vinci in Dordrecht. Koen kookt het liefst met lokale producten en is gespecialiseerd in kombucha en andere fermentaties. Deze vlog is een initiatief van Drechtstadsboer in het kader van Dutch Food Week 2020 i.s.m. DOOR en Stadslandbouwkas De Oude Beer.

Contact

Drechtstadsboer, stichting

drechtstadsboer@gmail.com

0644991939

www.drechtstadsboer.nl

Dordrecht
Zuid-Holland