Op 10 oktober, tijdens Dutch Food Week, presenteren AgriFood Capital en Koning Willem I College vol trots: Dutch Cuisine Wereldsmaken. Bossche ‘buurtmoeders’ van verschillende culturele achtergronden bereiden samen met leerling-koks van Koning Willem I College een verrassend diner. Hierin worden lokale ingrediënten verwerkt in buitenlandse gerechten.

Het concept van Dutch Cuisine Wereldsmaken is eenvoudig maar krachtig: traditionele gerechten uit landen als Turkije, Marokko en Suriname worden bereid volgens de vijf principes van Dutch Cuisine maar dan met verse ingrediënten van dichtbij (80%) en uit het buitenland (20%). Door de Nieuwe Nederlandse Keuken te verrijken met smaakvolle invloeden van andere culinaire achtergronden, ontstaan unieke smaken die de gasten gaan meenemen op een culinaire wereldreis.

Koning Willem I College is een belangijk opleidingsinstituut voor de Chefs van de Toekomst. De horecaopleidingen zijn gebaseerd op de vijf principes van Dutch Cuisine: cultuur, gezond, natuur, kwaliteit en waarde. Deze principes vormen een belangrijke basis voor het voedselsysteem van de toekomst. Dutch Cuisine Wereldsmaken draagt bij aan nieuwe verbindingen, kennis en creativiteit die ervoor zorgen dat lekker, gezond en duurzaam voedsel voor iedereen bereikbaar is.

Op culinaire wereldreis met Dutch Cuisine Wereldsmaken

Locatie

Locatie: Koning Willem I College
Vlijmenseweg 2
5223 GW 's-Hertogenbosch
Noord-Brabant

Details

Naam event: Dutch Cuisine Wereldsmaken
Datum: di 10 oktober 2023 14:00 – 22:00
Locatie: Koning Willem I College
Vlijmenseweg 2
5223 GW 's-Hertogenbosch
Noord-Brabant
Thema: De toekomst van ons voedsel, Gezonde Leefstijl, De makers van ons voedsel
Doelgroep: Consumenten, Professionals, Studenten
Toegang: Op uitnodiging

Aan agenda toevoegen

AgriFood Capital

Wij zijn de makers van het voedsel van vandaag en morgen AgriFood Capital is het samenwerkingsverband van bedrijven, kennisinstellingen en overheden in de regio Noordoost-Brabant. Voedselmakers die geloven dat de manier waarop we vandaag voedsel maken en eten, het verschil maakt voor morgen. Samen werken we aan de slimste en duurzaamste voedselketens van boer tot bord. Deze voedselketens zijn precies, circulair, waardevol en verbonden. Wat bieden we? Wij helpen voedselmakers om vernieuwender te zijn en meer impact te maken met: - Expertise, netwerk en (toegang tot) kapitaal. - Programma’s, projecten en netwerk-activiteiten gericht op ondernemen, innoveren, leren en samenwerken in agrifood. - Inspirerende cases en voorbeelden die laten zien dat het wérkt. Noordoost-Brabant Dat doen we vanuit Noordoost-Brabant, een regio met een rijke traditie in voedsel maken. Met uitblinkers in agrifood, hightech en logistiek. Een regio waar dromers, durvers en doeners van niets iets maken en daar samen de schouders onder zetten. Innovatie vinden we hier heel logisch omdat we elkaar steeds blijven uitdagen. En dat alles willen we graag delen met de rest van de wereld.